The Journal

The Wild & Wonderful: A Complete Guide to the Best Wildflowers for Your Bouquet

Nature’s most extraordinary blooms — gathered, styled, and celebrated Introduction: Why Go Wild? There’s something a florist’s refrigerated cabinet simply…

以鮮花慶祝國際婦女節：全球慶典指南

國際婦女節定於每年3月8日，在世界許多地方——尤其是東歐、中亞及其他地區——其慶祝方式與母親節和情人節的結合頗為相似，鮮花在其中扮演著核心角色。贈送鮮花的傳統深深融入許多國家的文化脈絡之中，而各地的具體習俗與花卉選擇則呈現出迷人的差異。 鮮花傳統的起源 鮮花與國際婦女節相結合的傳統，源於蘇聯時代。布爾什維克革命後，蘇聯於1917年將3月8日定為法定公假，男性向女性——母親、妻子、姊妹、同事及朋友——贈送鮮花的傳統由此確立。這一文化習慣隨後傳播至整個東歐集團，並在推動它的政治體制早已改變的今天，依然蓬勃延續。 俄羅斯及前蘇聯各國 在俄羅斯，國際婦女節堪稱全年最大規模的購花盛事，其銷售量甚至超越情人節。花店報告稱，3月8日前後數日的銷售量為全年之冠。男性通常向生活中幾乎所有女性贈送鮮花——伴侶、母親、祖母、女性同事及教師。最受歡迎的花卉是含羞草（銀荊），其鮮黃色的花朵幾乎已成為這個節日的象徵，此外還有鬱金香——尤以黃色和紅色為主——以及象徵春天來臨的雪花蓮。在3月8日前夕，街頭花販雲集，乘坐公共交通的男性手捧大束鮮花的景象隨處可見。 類似的傳統同樣盛行於烏克蘭、白俄羅斯、喬治亞、亞美尼亞、亞塞拜然及哈薩克，這些國家至今仍將這一天列為重要公假，鮮花是不可或缺且備受珍視的禮物。 義大利 義大利擁有其獨特的3月8日鮮花傳統，當地稱之為La Festa della Donna（婦女節）。幾乎無一例外，選用的花卉是含羞草——一串串細小的黃色花朵每年此時盈滿義大利的市場與街頭攤位。含羞草成為義大利婦女節象徵始於1946年，部分原因在於它天然在三月初盛開，部分原因在於它是一種各階層女性皆能負擔的野花。在義大利，不僅男性向女性贈送含羞草，女性之間同樣互贈花枝，使其成為更廣泛的女性情誼之慶典。餐廳特別為女性舉辦節日晚宴，含羞草花枝也常被置於餐桌上或贈予用餐的女性。 東歐與中歐 在波蘭、匈牙利、羅馬尼亞、保加利亞及捷克，以鮮花慶祝3月8日的習俗依然普遍，儘管自共產主義崩潰後，部分國家對這一節日進行了某種程度的文化重新審視，有人對其蘇聯色彩持批評態度。然而，贈送鮮花的傳統——尤其是鬱金香、康乃馨和水仙花——在許多家庭中仍然延續，在年長一代中尤為普遍。 在波蘭，雇主向女性員工贈送鮮花或小禮物仍十分常見，學童也會在這一天為女教師帶去鮮花。 中國 在中國，3月8日（三八婦女節）是女性的法定公假，女性通常可享有半天假期。隨著電商的蓬勃發展，贈送鮮花的風潮在城市地區日益興盛。玫瑰、百合和鬱金香是最受歡迎的選擇。中國的鮮花配送服務在3月8日前後訂單量激增，許多企業、學校及機構也會向女性員工獻上花束。 中亞地區 在烏茲別克、塔吉克及吉爾吉斯等國，蘇聯時代的節日傳統至今生機盎然。3月8日是法定公假，鮮花——尤其是在當地原生生長的鬱金香以及玫瑰——被廣泛贈送。市場花卉琳琅滿目，節日氣氛溫馨喜慶。 西歐與北美 在西歐、北美、澳洲及世界大多數其他地區，國際婦女節的慶祝方式截然不同——更多表現為政治行動、倡議與意識提升，而非花卉贈禮。遊行、集會、座談及企業活動是主要形式。儘管如此，含羞草傳統近年來在法國和西班牙逐漸流行，英語世界的部分職場也開始以鮮花或小禮物向女性員工致意。…

Flowers & International Women’s Day: A Global Celebration Guide

International Women’s Day falls on March 8th each year, and across much of the world — particularly in Eastern Europe,…

Petal Power: Hong Kong’s Hottest Florists Taking Over Instagram

Because life is too short for sad flowers — and these Hong Kong florists are absolutely serving looks right now.…

金婚銀婚紀念花：優雅持久的愛情

金婚（50 週年）和銀婚（25 週年）紀念日代表著婚姻的非凡成就，值得用鮮花來體現長久愛情的優雅和持久。香港精緻的花卉文化為慶祝這些非凡的里程碑提供了多種選擇。 銀婚紀念花應融入白色和銀色元素，代表持久的愛情帶來的純潔和光明。白色蘭花營造出令人驚嘆的景象，捕捉了 25 年共同生活的優雅。這些蘭花與銀色葉子植物（如銀菊或銀葉桉樹）搭配在一起時，效果特別好。 白玫瑰與滿天星的搭配創造出經典的佈置，既尊重傳統的浪漫象徵，又保持了精緻。許多香港夫婦選擇精心設計的鮮花婚禮佈置，以銀色和白色的配色方案重現他們原來的儀式花。 金婚紀念花值得極致的奢華與美麗。金玫瑰、黃色蘭花和香檳色的花朵營造出合適的色調。黃色和金色的花朵代表著50年婚姻帶來的溫暖和豐富。 考慮種植金色品種的新年蘭花，因為它們代表著繁榮和好運——適合共同建立成功生活的夫妻的象徵。金色容器中的藝術盆景元素可以與插花相伴，創造出不斷生長的活生生的禮物。 銀婚和金婚紀念日通常都會有大家庭和朋友一起舉行更盛大的慶祝活動。活動裝飾服務對於這些里程碑式的慶祝活動至關重要，鮮花成為精心展示的核心。 婚禮和招待會的裝飾激發了許多周年慶典的靈感，因為夫妻常常希望重現他們原始儀式的優雅，同時融入反映他們共同旅程的元素。教堂婚禮裝飾風格的佈置非常適合這些里程碑式週年紀念日經常伴隨的誓言更新儀式。 成功的金婚和銀婚紀念花的關鍵在於理解這些慶祝活動不僅是為了紀念這對夫婦，也是為了紀念他們的整個家庭遺產。感恩鮮花表彰了這對夫婦對家庭和社區的貢獻，使這些場合變得真正特別。 考慮高級佈置，展示最精美的花朵，確保這些一生一次的慶祝活動獲得應有的花卉認可。

永恆的夏天：走進那片廣闊而炎熱的世界，探索花朵終年盛開的奧秘

在覆蓋荷蘭整個省份和肯亞湖岸的玻璃和聚乙烯薄膜之下，一個產業建構了一個屬於自己的氣候──溫暖、潮濕、精確控制，卻與外界環境日益格格不入。我們如何在冬季種植花卉的故事，也無可避免地反映了這種做法對地球造成的代價。 十一月一個陰沉的早晨，從阿姆斯特丹沿著A4高速公路向南行駛，在納爾德韋克鎮附近，眼前的景色開始閃閃發光。那並非太陽——因為這裡沒有太陽。那是韋斯特蘭溫室區，地球上耕作最密集的農業區之一，正向陰沉的荷蘭天空投射人造光源。大約80平方公里的玻璃覆蓋著荷蘭的這片區域。夜幕降臨，從空中俯瞰，這片溫室群閃爍著鈉燈般的橘色光芒，甚至比附近的城市還要耀眼。而從地面上看，景象則更加奇特：一片綿延至地平線的玻璃平原，在寒冷的空氣中凝結著汗珠，彷彿將一個永恆的、人造的夏天包裹其中。 溫室裡，玫瑰正值盛裝。非洲菊、菊花以及其他十幾種不該在北歐冬季開花的植物也競相綻放。室內溫度18度，室外卻只有4度。這兩個數字之間，隱藏著現代農業中最重要卻又最缺乏深入研究的環境問題之一：反季節種植花卉究竟要付出怎樣的代價──能源消耗、碳排放、生態破壞？而隨著全球暖化，那些曾經助力全球升溫的溫室又將何去何從？ 玻璃與熱：最初的強製成型技術 溫室並非現代發明。羅馬人就曾在一種叫做溫室的透明石板下種植黃瓜。鏡石文藝復興時期的義大利植物學家建造了第一座植物園溫室裡設有種植稀有植物的加熱棚。但工業溫室——規模龐大、系統化供暖、專門用於商業生產——是十九世紀和二十世紀的產物，而且在荷蘭發展得最為徹底。 荷蘭的優勢部分源自於地理：地勢平坦低窪的三角洲地帶，水路交通便利，且鄰近歐洲主要市場。但文化和製度因素也功不可沒——幾個世紀以來精益求精的園藝傳統，加上戰後對科研和基礎設施的大力投入，使這個小國一躍成為世界最大的鮮花出口國。現今，荷蘭的鮮花出口額約佔全球總出口額的65%，幾乎全部產自或經人工加熱設施進行轉運。 溫室的基本物理原理很簡單。玻璃（或現代的聚碳酸酯和聚乙烯薄膜）能透過短波太陽輻射，但能阻擋長波熱輻射，防止熱量散失。太陽加熱溫室內部，而外殼則能鎖住這些熱度。在夏季，這種方法非常有效，因此通風成為主要挑戰。然而，在北方的冬季，太陽輻射不足以維持大多數開花植物所需的溫度，因此必須透過主動加熱來彌補這一不足。 在韋斯特蘭區和更大的格林波特霍蘭德溫室群，歷史上溫室的暖氣一直來自天然氣。龐大的熱電聯產（CHP）機組——一種燃氣發動機，它能同時發電並回收廢熱——透過鋪設在溫室地面的熱水管道網路（有時也透過高架軌道系統）將熱量輸送到溫室。在許多現代化的溫室中，燃燒產生的二氧化碳廢棄物直接透過管道排放到溫室大氣中，高濃度的二氧化碳可以促進植物生長。換句話說，荷蘭的這套系統經過精心設計，能夠最大限度地利用每一焦耳的燃燒能量：熱量用於加熱空氣，二氧化碳用於植物生長，電力則用於溫室自身運行或出售給電網。 這是一個高度一體化的系統。但無論從哪個合理的角度來看，它也是溫室氣體排放的重要來源。 碳法案 在2021-2022年能源危機爆發前的幾年裡，荷蘭園藝業每年消耗約120拍焦耳的天然氣——這個數字相當於一個中型歐洲國家的總能源消耗量。花卉和觀賞植物種植以及蔬菜生產都佔了其中相當大的比例。如果將這些天然氣消耗量換算成二氧化碳當量排放量，其數值遠超過將赤道農場的鮮切花空運到歐洲消費者手中所產生的排放量。 這就是鮮切花領域「本地與進口」之爭的核心弔詭。環保人士長期以來一直質疑從肯亞空運玫瑰或從哥倫比亞空運康乃馨到歐洲市場的可持續性。但生命週期比較分析卻揭示了一個更複雜的故事。一項發表在…上的研究國際生命週期評估雜誌研究發現，在荷蘭溫室中種植並在荷蘭銷售的玫瑰，其碳足跡大約是肯亞種植並空運到阿姆斯特丹的玫瑰的三到四倍。用於在荷蘭冬季為溫室加熱玻璃的燃料消耗量，遠超過從赤道運送鮮花所消耗的航空燃油。 一位深入研究過農業供應鏈的環境經濟學家表示：“人們普遍認為本地種植就等於可持續種植。但就鮮花而言，這種直覺幾乎完全錯誤。從碳排放的角度來看，最糟糕的做法莫過於在北歐的溫室裡加熱種植一些在東非露天就能生長良好的花卉。” 情況並非一成不變。荷蘭種植者面臨監管壓力和2021-2022年能源危機帶來的嚴峻經濟衝擊——當時天然氣價格上漲了十倍，許多溫室營運商面臨破產——他們一直在迅速投資替代能源。荷蘭部分地區地下的火山岩層蘊藏豐富的地熱能，種植者正透過深井開採地熱資源，以提供低碳供熱。資料中心和工業流程產生的餘熱正透過管道輸送到溫室群體。大型再生能源供電的熱泵也正在安裝中。在荷蘭政府的壓力下，該產業已承諾在2040年大幅減少對化石燃料的依賴。 但轉型過程緩慢且成本高昂，同時，大量的天然氣仍在燃燒。 肯亞的海拔優勢—及其水資源問題 這與東非的花卉生產形成了鮮明的對比。在海拔1884公尺的裂谷湖泊奈瓦沙湖周圍，發展了一個完整的花卉產業，幾乎不需要任何供暖。 湖泊的海拔高度自然調節了氣溫，為許多切花品種提供了適合生長所需的涼爽夜晚。白天溫度溫暖但不至於過高。降雨量加上湖水灌溉，通常足以滿足需求。簡言之，這種氣候條件幾乎無需人工幹預，就能為溫室提供大部分所需養分。肯亞的大多數花卉農場都使用簡單的聚乙烯薄膜覆蓋的棚架——並非為了取暖，而是為了抵禦冰雹、害蟲和暴雨。有些農場甚至完全不使用任何遮蓋物。 結果表明，即使考慮到空運至歐洲市場的碳排放，肯亞玫瑰的碳足跡仍然遠低於荷蘭種植的同類玫瑰。正因如此，肯亞鮮花的環保優勢比乍看之下更為顯著，而從食品領域引入的「食物里程」概念，若應用於鮮花領域則可能產生誤導。 但東非花卉產業有著自身獨特的環境記錄，其內容令人不安，原因多種多樣。自1980年代集約化花卉種植開始以來，奈瓦沙湖的面積急劇縮小。湖泊水位波動劇烈，其中一些嚴重下降時期與灌溉用水的減少有關，儘管花卉種植與湖泊健康之間的關係尚存爭議——其他因素，包括流域降雨量和土地利用的變化，也發揮作用。顯而易見的是，花卉產業從一個封閉的、沒有出口的湖泊中抽取了大量的水，而這種抽取對依賴該湖泊生存的紙莎草床、魚類種群和水鳥棲息地都造成了生態影響。…

The Eternal Summer: Inside the Vast, Heated World That Keeps Flowers Blooming All Year

Beneath the glass and polyethylene that blanket entire Dutch provinces and Kenyan lakeshores, an industry has built its own climate…

What to Write on Funeral Flower Banners in Traditional Chinese

Sending flowers to a Hong Kong funeral is often accompanied by a condolence banner. These messages are short, formal, and…

The Bouquet of One: Why Women Are Sending Themselves Valentine’s Day Flowers

As florists report a surge in self-gifted arrangements, a quiet revolution is reshaping the holiday of romance When Maya Rodriguez’s…

世界各地的鮮花拍賣行如何為情人節做準備 情人節是全球鮮花需求量最大的一年，而這一植物盛事的核心，正是世界各地的鮮花拍賣市場——這些規模龐大的交易大廳，在短短幾個小時內，數百萬枝鮮花易手。這些拍賣市場是情人節鮮花交易的隱形引擎，以軍事般的精準度處理遠超過日常交易量的交易量。本文將講述這些非凡的市場如何為花界最重要的日子——情人節——做出巨大轉變的故事。 全球拍賣格局 鮮花拍賣融合了農業、金融和物流三大領域。與大多數商品不同，鮮花極易腐爛，其價值會隨著時間而不斷降低。這造就了一種獨特的交易環境，速度、品質評估和冷鏈管理在此交匯融合。 荷蘭擁有全球規模最大的鮮花拍賣市場，皇家花卉荷蘭公司（Royal FloraHolland）經營多個拍賣場，每年處理超過120億朵花。光是阿爾斯梅爾（Aalsmeer）的拍賣場就佔地相當於200個足球場，使其成為世界上佔地面積最大的商業建築之一。但荷蘭並非孤軍奮戰——日本東京的大田市場、哥倫比亞眾多的區域拍賣場、肯亞的內羅畢鮮花交易所，以及厄瓜多爾、衣索比亞和以色列規模較小的拍賣場，都在全球鮮花經濟中扮演著至關重要的角色。 每個拍賣行都在各自的區域生態系統中運作，但它們都面臨著一個共同的挑戰：情人節期間，全年玫瑰銷量的約15%至20%集中在短短兩週內。對於一個建立在可預測的日常節奏上的行業來說，這帶來了巨大的物流、財務和營運壓力。 計劃階段：提前六個月 情人節的準備工作從八月和九月就開始了，比實際節日提前了近六個月。拍賣經理會分析往年的數據，研究價格趨勢、成交量模式、買家行為、物流瓶頸。這些歷史分析為預測即將到來的銷售旺季提供了基礎。 種植者開始公佈他們的預期產量。在哥倫比亞和厄瓜多爾，玫瑰農場會計算需要增加多少株玫瑰苗才能投入生產。在肯亞，種植戶會與拍賣行協調預計的出貨時間表。拍賣行隨後會將這些資訊分享給主要買家——超市連鎖店、批發商和線上零售商——以便他們安排採購。 在此階段，拍賣行也開始與航空公司、貨運代理和物流公司進行談判。確保充足的貨艙空間至關重要，尤其是在內羅畢至阿姆斯特丹或波哥大至邁阿密的航線上。航空公司在情人節期間會收取高額費用，如果不提前預訂，價格可能會高得令人望而卻步。 人員配備計畫也隨之啟動。拍賣行需要招募和培訓臨時工，包括品質檢驗員、物流協調員、行政人員和堆高機司機。在高峰期，皇家荷蘭花卉拍賣行可能會額外僱用500至800名臨時工。這些員工不僅需要接受體力勞動的培訓，還需要學習拍賣行的具體系統、品質標準和流程。 基礎建設準備：提前三個月 到了11月，各項準備工作開始緊鑼密鼓地進行。拍賣設施會進行旺季期間無法進行的維修保養。冷凍系統也會進行全面檢修，因為情人節期間任何溫度控制故障都可能導致數百萬美元的商品損失。 荷蘭式拍賣的計時系統經過嚴格的測試。這些並非簡單的計時器，而是複雜的電腦系統，負責管理競價、追蹤買家帳戶、協調物流並產生結算單。在情人節期間，這些系統必須每小時處理數千筆交易，且不能有任何錯誤。 倉儲能力備受關注。拍賣行會安裝臨時冷藏集裝箱，以補充其永久冷庫。在阿爾斯梅爾，停車場裡出現了成排的冷藏單元，形成臨時冷庫，可額外容納5000萬至1億株植物。這些單元連接到備用發電機，即使主電源故障也能確保溫度控制。 交通基礎設施也加強了。新增了裝卸平台，並調整了交通流向以應對增加的貨車流量。一些拍賣行設立了臨時集結區，供貨車排隊等候，避免阻塞公共道路，因為情人節期間貨車到達量可能會增加300%至400%。 品質控制實驗室擴大了檢測能力。在正常運作期間，實驗室會對收到的貨物進行病蟲害檢測和品質指標測試。但在情人節期間，由於鮮花到貨量激增，這些實驗室必須處理平時三到四倍的樣品量，同時還要保持相同的檢測標準和速度。 種植者協調：提前兩個月 一月標誌著與種植者密切協調工作的開始。在厄瓜多卡揚貝和科托帕希週邊的花卉種植區，農場正在敲定採摘計畫。玫瑰品種的選擇取決於市場喜好——紅玫瑰是情人節的主打，但粉紅色、白色和特色顏色也各有其用武之地。…